王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.铁的来源:
动物性食物中的血红素铁较易被人体吸收,包括红肉(如牛肉、羊肉)、禽类(如鸡肉、鸭肉)以及动物内脏(如肝脏)。
植物性食物中的非血红素铁存在于豆类、坚果、全谷物、深绿色蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝)和一些水果(如葡萄干)。
2.维生素C的作用:
维生素C可以显著提高植物性铁的吸收率。富含维生素C的食物包括橙子、柠檬、草莓、青椒和西红柿。在进食富含铁的食物时搭配富含维生素C的食物,可以增强铁的吸收效果。
3.饮食习惯:
应避免在餐前或餐后立即饮用影响铁吸收的饮品,如茶和咖啡。
规律的三餐有助于保持稳定的营养摄入,保证身体对铁的持续需求。
4.补充剂使用:
在医生指导下,可以考虑使用铁剂补充剂,但需注意可能引起的胃肠不适,如便秘或腹痛。
通过合理的饮食选择与搭配,结合良好的生活习惯,可以有效帮助中学女生改善缺铁情况,提高身体健康水平。