武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:老酸奶中富含益生菌,这些有益细菌能够帮助维持肠道菌群的平衡,促进食物的消化和吸收,减少便秘和腹泻等胃肠不适。研究表明,每100克老酸奶中含有约10亿个益生菌。
2.增强免疫力:益生菌不仅对消化系统有好处,还能通过调节免疫功能来增强身体的抵抗力。一项研究发现,定期食用老酸奶的人群患上呼吸道感染的几率降低了30%。
3.提供丰富的营养:老酸奶是钙、蛋白质和维生素B群的重要来源。每100克老酸奶中大约含有120毫克钙、4克蛋白质和多种维生素,其中包括维生素B2和B12,有助于骨骼健康和新陈代谢。
4.改善乳糖不耐受症状:与普通牛奶相比,老酸奶中的乳糖含量较低,同时益生菌可以帮助分解乳糖,因此适合乳糖不耐受者食用。
5.控制体重:老酸奶的饱腹感较强,可以作为健康的零食或餐后甜点,帮助控制热量摄入,从而有助于体重管理。通常,每100克老酸奶的热量约为60-80千卡。
老酸奶是一种健康的食品,适量食用可以带来多方面的健康益处。在选购时应注意选择无添加剂、无糖或低糖的产品,以获得最佳效果。