蘑菇在塑料袋中生热发粘还能吃吗

1.生热和发粘是细菌繁殖的标志，这种情况通常意味着食物已经开始变质。细菌不仅会导致蘑菇的外观和质地发生变化，还可能产生对人体有害的毒素。

2.常见的致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等，在适宜的温度和湿度环境下，会迅速繁殖。蘑菇在密封的塑料袋中，尤其是在室温或者更高的温度下，非常容易成为这些细菌的培养基。

3.食用被这些细菌污染的食物，可能会引起食物中毒，症状包括腹痛、呕吐、腹泻等，严重时甚至危及生命。

4.蘑菇本身含有较多的水分和蛋白质，这些成分在适当的条件下极易腐败。一旦发现储存的蘑菇出现生热或发粘的现象，就表明它们已经不适合继续食用。

为了健康考虑，需严格检查食材的保存状态，发现任何异常应果断弃置。