维生素C是什么

病情分析：维生素C是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要作用。它主要功能包括抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等。

1.抗氧化作用

维生素C能够中和体内自由基，减少氧化应激导致的细胞损伤。这有助于降低患上慢性疾病的风险。

2.促进胶原蛋白合成

胶原蛋白是皮肤、血管、骨骼和软骨的重要组成部分。维生素C通过参与羟化反应，促进胶原蛋白的合成，从而维持这些组织的健康和弹性。

3.增强免疫力

维生素C有助于促使白细胞生成和功能的优化，从而加强免疫反应。它还能提高皮肤的屏障功能，有助于防止病原体侵入。

4.促进铁吸收

非血红素铁（来自植物源的铁）吸收率较低，维生素C能将非血红素铁还原成更易吸收的形式，从而改善铁的吸收，预防贫血的发生。

5.其他功能

维生素C还参与多种酶促反应，帮助合成神经递质、胆固醇代谢、以及促进伤口愈合等。

维生素C主要通过食物摄取，柑橘类水果如橙子、柠檬，绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝，以及西红柿、草莓等是丰富的维生素C来源。成年人每天推荐的维生素C摄入量大约为65-90毫克，过量服用会导致腹泻、胃肠不适等副作用，因此需要合理控制摄取量。