武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.免疫功能:维生素C在增强免疫系统方面发挥重要作用,能够促进白细胞的生成,提高抵御感染的能力。
2.抗氧化作用:作为强效抗氧化剂,维生素C帮助中和自由基,减少氧化应激,从而保护细胞免受损伤。
3.胶原蛋白合成:维生素C是胶原蛋白合成的必要成分,胶原蛋白是皮肤、骨骼、肌腱和血管的重要组成部分。
4.铁吸收:维生素C能促进肠道对非血红素铁的吸收,这对于预防缺铁性贫血非常重要。
5.伤口愈合:通过参与胶原蛋白的合成,维生素C加速伤口愈合过程。
应确保摄入足够的维生素C以维持正常生理功能。日常饮食中的水果和蔬菜,如柑橘类水果、草莓、菠菜和西蓝花,是良好的维生素C来源。