武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.膳食纤维:玉米每100克约含有2.7克膳食纤维,有助于降低血液中的胆固醇水平,改善肠道健康,并缓冲餐后血糖的升高。这对于高血脂和高血糖患者非常有帮助。
2.抗氧化剂:玉米中含有丰富的抗氧化剂如叶黄素和玉米黄质,这些成分可减少体内自由基的损伤,进而保护心血管系统,降低高血压的风险。
3.低热量:玉米属于低热量食物,每100克玉米含96千卡路里。在控制体重方面对三高人群尤其重要,因为超重和肥胖是三高的危险因素。
4.血糖指数:玉米的血糖指数较低,约为52,对于血糖的急剧波动反应较小,适合高血糖患者控制血糖水平。
适量食用玉米可以为三高患者提供必要的营养。不过,应避免过量摄入,以免引起热量过剩。同时,尽量选择蒸煮等健康的烹饪方式,避免加入过多的油脂和盐分。
