王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.花甲生活在海水中,壳内常常含有泥沙和微生物。如果清洗不彻底,这些异物就可能会被食用者摄入,从而引起消化系统的不适。
2.花甲体内可能含有致病菌,如副溶血性弧菌等。这种细菌常见于海产品中,如果未经过高温烹饪或彻底清洗,食用后可能导致急性胃肠炎,其症状包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐。
3.许多人对某些海产品存在过敏反应,不完全清洗可能增加这种风险,进而导致腹部不适或更严重的过敏反应。
为预防这些问题,建议充分浸泡和刷洗花甲以去除泥沙,并通过高温烹调来杀灭潜在的细菌和病毒,以减少食用后的健康风险。
