武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低热量：白萝卜每100克仅含约16卡路里的热量，非常适合用于减肥或维持体重。
2.丰富的维生素C：每100克白萝卜提供约18毫克的维生素C，约占成人每日推荐摄入量的20%。维生素C是重要的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。
3.膳食纤维：白萝卜中含有大量的膳食纤维，每100克大约含有1.6克。这些纤维有助于消化健康，促进肠道蠕动，并能降低胆固醇水平。
4.叶酸和钾：它还含有一定量的叶酸和钾。叶酸对于细胞生成和红细胞形成至关重要，而钾是维持正常心脏功能和血压的重要元素。
5.其他植物化学物质：白萝卜中含有各种植物化学物质，如异硫氰酸酯，这些成分具有潜在的抗癌、抗炎和抗菌作用。
食用白萝卜可以为身体提供多种营养，不过需要注意部分人群对其可能存在过敏反应。过量食用可能导致胃肠不适，因此应适量食用。