武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提高免疫力:荠菜富含维生素C和其他抗氧化物质。每100克荠菜中含有约30毫克维生素C,这些成分能够帮助增强机体的免疫功能,抵御细菌和病毒感染。
2.调节血糖:荠菜含有丰富的纤维素,有助于减缓糖分的吸收,从而帮助稳定血糖水平。每100克荠菜提供约3克膳食纤维,对糖尿病患者的餐后血糖控制有一定辅助作用。
3.促进消化:荠菜含有多种植物化学物质及膳食纤维,这些成分能促进肠道蠕动,提高消化效率,并能有效预防便秘。
4.降低胆固醇:荠菜中的某些活性成分在动物实验中显示出降低血液中胆固醇水平的潜力,对于心血管健康具有积极影响。
在饮食中适量摄入荠菜可以为身体带来多方面的健康益处。荠菜性质偏凉,脾胃虚寒者应谨慎食用,以避免引起不适。
