刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.小米南瓜粥:小米富含膳食纤维和B族维生素,具有良好的养胃作用。南瓜富含果胶,可以保护胃黏膜,对胃炎和胃溃疡有帮助。将小米和南瓜煮成浓稠的粥状,能达到较好的滋补效果。
2.莲藕排骨汤:莲藕富含黏液蛋白,有助于修复胃黏膜;排骨提供优质蛋白质和钙质,有助于改善营养不良状态。此汤应炖煮至排骨软烂,以便更容易消化。
3.山药鸡汤:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等活性物质,可促进胃黏膜修复;鸡肉富含优质蛋白质,同时脂肪含量较低,适合胃功能较弱的患者。炖煮时可加入少量枸杞调味。
4.白萝卜猪骨汤:白萝卜具有健胃消食的作用,猪骨可以提供矿物质和胶原蛋白,有助于胃黏膜的修复。但需注意,白萝卜可能会增加胃酸分泌,对于胃酸过多者要适量食用。
5.银耳红枣汤:银耳富含植物胶质,可起到保护胃黏膜的作用;红枣则有补中益气的效果。两者搭配制成甜汤,不仅滋润,还可以缓解胃部不适。
6.南杏仁瘦肉汤:南杏仁具备一定的平喘止咳功效,同时能够润肺胃;瘦肉提供丰富的蛋白质,用来修复胃组织。适当炖煮后,汤清味鲜,易于吸收。
应根据具体胃病类型选择适宜的饮食,避免添加辛辣作料以及过度油腻的食材,同时保持食物的温度在适中范围,以减少对胃的刺激。