武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鹅蛋的大小通常比鸡蛋大,平均一个鹅蛋重约150克,其中蛋白质含量相对较高,每100克鹅蛋约含13克蛋白质。对于成长中的孩子,有助于肌肉和组织的正常发育。
2.脂肪含量也是鹅蛋的一大特点,每100克鹅蛋约含13克脂肪,其中饱和脂肪占一部分。过度摄入可能导致脂肪积累,因此需控制每日总摄入量以避免肥胖问题。
3.鹅蛋还提供维生素A、B族维生素、维生素D,以及钙、铁、磷等矿物质,这些营养素对于骨骼健康、免疫功能及神经系统的发育起到支持作用。
4.鹅蛋中胆固醇含量较高,每个鹅蛋大约含有400毫克左右的胆固醇。尽管最新研究表明胆固醇对血脂影响有限,但仍建议在饮食总胆固醇摄入上保持适度。
5.食物多样化原则是保证均衡营养的重要策略,要注意搭配其他食物来源的蛋白质,以促进全面营养吸收。
在没有特殊健康问题的情况下,小孩每天吃一个鹅蛋一般不会造成营养失衡,但需依据平时饮食结构进行合理安排和监测。