武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
蒜苗含有丰富的维生素C、维生素A和纤维,有助于增强免疫力和促进消化。
蘑菇是低热量、高蛋白质的食物,提供多种维生素B群、维生素D和矿物质如硒、铜等,对胎儿发育非常有益。
2.食用安全:
适量食用蒜苗炒蘑菇对大多数孕妇来说是安全的,但应确保食品新鲜并彻底清洗,以避免细菌和农药残留。
烹饪时要注意完全煮熟,避免生食菌类,防止因微生物污染引起的不适。
3.营养均衡:
虽然蒜苗和蘑菇富含营养,但不应过量,每餐中加入适量其他食材,保持饮食多样化。
可以搭配其他蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质,满足孕期多种营养需求。
蒜苗炒蘑菇是一道营养丰富的菜肴,适合怀孕期间食用,但需注意食品安全和饮食均衡问题。
