毛豆不熟会中毒吗

毛豆不熟吃了会中毒。毛豆是生活中常见的豆类食品，它富含蛋白质和各种氨基酸，吃毛豆有助于促进人体健康，提高免疫力。但在吃毛豆时，一定要在吃之前把毛豆煮熟，未煮熟的毛豆含有血凝素和抗胰蛋白酶等物质，当被身体吸收时，会导致血液中的红细胞凝结在一起，引起不良症状，即出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、四肢麻木等症状。