武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.煮汤:将黑豆泡发后,与水、姜片一起煮成浓汤,可以加入其他食材如西红柿、胡萝卜等增加风味。
2.炖煮:将泡发后的黑豆与肉类、鸡肉等搭配在一起慢火炖煮,能够增强口感和营养价值。
3.凉拌:将煮熟的黑豆与蔬菜、鸡肉等搭配,加入适量的调味料,制作成凉菜或者色拉。
4.烤制:将煮熟的黑豆放在烤盘上,撒上盐和黑胡椒粉,烤制15至20分钟,成为美味的黑豆小吃。
无论采用哪种方法,黑豆皆为非常健康的食品,能够提供人体所需的各种营养。