武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供营养:绿豆芽含有多种维生素和矿物质,如维生素C、K、叶酸、钾和铁等,能够提供身体所需的必要营养。
2.促进消化:绿豆芽富含植物纤维和酵素,有助于促进肠胃蠕动,改善消化功能。
3.降低血糖:绿豆芽含有一些天然成分,可以帮助调节血糖水平,对于糖尿病患者有益。
4.抗氧化:绿豆芽富含抗氧化物质,可以帮助清除自由基,减少氧化损伤,对于保持健康有帮助。
总之,绿豆芽是一种美味、营养的食品,对身体有很多好处。但如果吃过量可能会引起腹泻等不适症状,建议适量食用。