武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嘌呤是构成DNA和RNA的基本成分,某些食物中含量较高,可能影响尿酸水平。
2.踏板鱼属于海鲜类,通常嘌呤含量在150-200毫克/100克之间,属于中等偏高水平。
3.高嘌呤食物易引发痛风或高尿酸血症,建议每次食用不超过一小份,并搭配低嘌呤食物。
对于有痛风史或尿酸偏高者,建议谨慎选择和控制海鲜类食品的摄入。