武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分方面:
香菇含有丰富的蛋白质、维生素D、纤维素及多种矿物质,有助于增强免疫力,促进钙的吸收。
虾则是高蛋白低脂肪食品,富含优质蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,对人体骨骼健康和肌肉修复有益。
2.食物兼容性方面:
香菇与虾同属于温性食材,一起烹饪不会引发寒热冲突,不易引起消化系统的不适。
两者均为低过敏性食物,对于大部分人群来说,食用后不容易产生过敏反应。
3.膳食平衡方面:
将香菇与虾搭配,可以提供均衡的营养,满足人体对蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素的需求。
4.烹饪方式方面:
香菇与虾可同时用于炒菜、煮汤等多种烹饪方式,能够增加菜肴的风味和口感,不会产生有害物质。
香菇与虾可以安全且有益地同时食用,各类人群皆可放心享用。
