吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.抗氧化作用:绿豆富含酚类和黄酮类化合物,这些成分可以有效清除自由基,减缓细胞衰老过程。
2.降血脂:研究表明,食用绿豆有助于降低胆固醇水平。绿豆中的膳食纤维和植物甾醇可以减少胆固醇的吸收。
3.调节血糖:绿豆含有丰富的膳食纤维,这有助于减缓葡萄糖的吸收,从而帮助稳定餐后血糖水平。
4.增强免疫力:绿豆中含有多种营养素,如蛋白质、维生素和矿物质,这些成分对提升和维持免疫功能有积极作用。
5.保护心脏健康:绿豆中的钾元素有助于维持正常的血压水平,以支持心血管系统的健康。
在食用绿豆时,应注意其性凉,脾胃虚寒者宜适量食用。
