武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海鲜类:包括虾、蟹、鱼以及贝类等海产品,其中含有的蛋白质可能引起严重的过敏反应。
2.坚果类:如花生、杏仁、核桃等坚果,是常见的过敏源之一,尤其是在儿童中。
3.乳制品:牛奶及其制品中含有乳糖和酪蛋白,这些物质有时会导致过敏反应,特别是在乳糖不耐受者中。
4.蛋类:鸡蛋中的蛋清和蛋黄都有可能引起过敏,特别是蛋清中的卵白蛋白。
5.小麦制品:面包、意大利面、糕点等小麦制品中含有麸质,对麸质过敏的人群要特别注意。
6.大豆制品:豆腐、豆浆、酱油等大豆制品也可能引起过敏反应,对大豆过敏者需避免摄入。
每个人的过敏原可能不同,具体需要根据自身情况进行调整。在准备晚餐时,应尽量选择已知不过敏的食材。如果怀疑自己可能对某种食物过敏,建议进行专业的过敏测试并咨询医生意见。