武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生富含蛋白质和健康脂肪,这些营养素对促进身体整体健康有帮助。在每100克花生中,含有约25克蛋白质和49克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
2.花生中含有丰富的维生素E和多种B族维生素,这些营养素有助于提高机体的抗氧化能力和能量代谢水平。每100克花生中,大约含有8毫克维生素E和一定量的烟酸、叶酸等。
3.花生还含有矿物质,如镁、锌和钾。这些矿物质对维持正常的生理功能极为重要,有助于调节神经肌肉功能和免疫系统。
尽管花生具有丰富的营养价值,但由于其热量较高(每100克花生提供约567千卡能量),在促排卵期间应适量食用,避免过多摄入导致体重增加或其他代谢问题。在选择食材时,也需注意对花生过敏的人群应避免食用,以防止过敏反应的发生。