王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量较低:泡菜属于发酵食品,其热量通常较低,每100克泡菜的热量约为20-30千卡。少量食用并不会显著增加每日总摄入热量。
2.营养成分:泡菜富含膳食纤维、维生素A和维生素C,有助于促进消化和提高免疫力。泡菜中的钠含量较高,可能导致体内水分潴留。在食用泡菜后适量饮水有助于排出多余钠离子。
3.发酵食品益处:泡菜是发酵食品,含有有益菌群,如乳酸菌,有助于肠道健康。这些菌群可以改善肠道微生态,从而有潜在的代谢调节作用。
4.注意份量:即便是低热量的食物,也需注意摄入量,以避免过量摄入导致盐分超标或能量摄入失衡。
保持健康饮食和适度锻炼仍是减肥期间的关键,偶尔食用少量泡菜无需过度担心。