魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.肉类中的蛋白质在消化系统中被分解为氨基酸,在胃和小肠内,由胃液和胰液中的酶进行水解。
2.氨基酸通过小肠壁进入血液循环,被运输到身体各个部位,用于合成新的蛋白质或能源代谢。
3.肝脏负责将多余的氨基酸进行转变,包括脱氨基作用,产生尿素,并经由肾脏排出体外。
4.肝脏还会将某些肉类来源的脂肪和胆固醇代谢为脂质,储存或用于能量供应。
5.若肉类中含有毒素或药物残留,肝脏则负责解毒,将这些物质转化为无害的形式。
虽然肉类本身不直接被肝脏代谢,但其消化产物的处理和解毒与肝脏功能密切相关。保持健康饮食对于维持肝脏和整体健康至关重要。