沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黑豆富含植物蛋白和膳食纤维,有助于改善肠道健康和增强免疫力。每100克黑豆中约含有23克蛋白质和16克膳食纤维。
2.黑豆的嘌呤含量相对较低,每100克黑豆中的嘌呤含量大约为64毫克。根据食物嘌呤含量分类,黑豆属于低至中等嘌呤食品,对尿酸水平的影响较小。
3.尿酸高的人需避免高嘌呤食物,如动物内脏、海鲜等;同时应多饮水,以促进尿酸排出,建议每日饮水量达到2000-3000毫升。
4.饮食应注重均衡,多摄取新鲜蔬菜、水果及全谷类食物,减少高脂肪、高糖分食物的摄入,以降低代谢综合征的风险。
尿酸高的人可以适量食用黑豆,但应注意饮食的多样性和均衡。