武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜含水量高达95%,在炎热的夏季,可以有效补充身体所需的水分,帮助保持体内水电解质平衡。
2.黄瓜热量低,每100克仅含16卡路里,是夏季控热量饮食的良好选择。
3.富含维生素和矿物质,如维生素K、维生素C以及钾,有助于支持骨骼健康和增强免疫功能。
4.其抗氧化成分如黄酮类和槲皮素可以减缓细胞氧化损伤,对心血管健康具有保护作用。
5.含有少量纤维素,有助于促进消化和改善便秘。
尽管如此,过量食用可能导致腹胀或胃部不适,应注意摄入量的控制。同时,选择新鲜无污染的黄瓜并彻底清洗,以降低农药残留的风险。
