吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.增强免疫力：黄豆芽中富含维生素C和多种抗氧化物质，有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
2.促进消化：黄豆芽中含有较高的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题，并有助于降低胆固醇水平。
3.提高营养价值：黄豆芽中富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够提高饮食的营养价值。
4.降低血糖：黄豆芽中含有一定的可溶性纤维质，可以减缓血糖升高速度，有利于控制血糖水平。
5.改善皮肤状况：黄豆芽中含有丰富的维生素C和E等成分，有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤健康。
黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的食物，适合各个年龄段的人士食用。