魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.饱和脂肪:摄入过多饱和脂肪可能导致低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平升高。饱和脂肪常见于红肉、奶制品等食物中,增加摄入量会显著影响血脂水平。
2.反式脂肪:这种脂肪会提高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),不利于心脏健康。反式脂肪常存在于加工食品和油炸食品中。
3.多不饱和脂肪:如欧米伽-3脂肪酸,可以降低甘油三酯水平并改善血脂状况。它们主要存在于鱼类、坚果中,适量摄入有益。
4.单不饱和脂肪:这类脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇水平。橄榄油、鳄梨和一些坚果是其良好的来源。
5.纤维素:膳食纤维能够减少胆固醇吸收,帮助控制血脂水平。全谷物、水果和蔬菜富含纤维,对血脂调节有积极作用。
6.糖和精制碳水化合物:过量摄入可能导致甘油三酯上升。糖分及白面包等食品摄入过多容易导致血脂异常。
营养摄入对血脂水平具有重要影响,合理的饮食习惯有助于维持健康的血脂状态。