王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.低热量密度:许多汤特别是清汤类型,水分含量高而热量较低,有助于增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。研究显示,餐前喝一碗低热量的汤可以减少主菜的总热量摄入约20%。
2.营养补充:蔬菜汤或以瘦肉、豆类为基础的汤可以提供丰富的维生素、矿物质和纤维,对身体健康有利,同时避免缺乏能量密度较高的食物时可能出现的营养不足问题。
3.盐分与添加剂:某些即食汤或加工汤可能含有高盐分和添加剂,过多的钠摄入可能导致水肿和体重暂时性增加。高脂肪或奶油基底的汤可能热量较高,不利于减肥。
4.代谢作用:规律饮用健康的骨头汤或富含蛋白质的汤可能支持肌肉的维护和新陈代谢的激发,因为蛋白质对饱腹感的增加和基础代谢率的促进都有贡献。
选择高质量、低热量的自制汤以及控制每日总热量摄入,是减肥成功的重要因素。