李小优副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.鲨鱼:研究表明,鲨鱼体内汞含量较高。它们位于食物链顶端,容易积累环境中的重金属。
2.旗鱼:旗鱼也是一种大型掠食性鱼类,汞含量平均每公斤超过1微克。
3.鲔鱼:特别是大眼鲔和蓝鳍鲔,它们的汞含量在0.5至1微克之间不等。
4.马鲛鱼:在不同地区的采样中发现,其汞含量相对较高,通常超过0.5微克每公斤。
5.剑鱼:剑鱼的汞浓度可达1微克以上,因为它们食用小型鱼类从而积累毒素。
长期摄入这些高汞鱼类可能影响神经系统功能,并增加某些癌症风险,因此建议控制摄入频率。在选择鱼类时,可以优先选择汞含量较低的小型鱼如沙丁鱼或鲱鱼,以减少健康风险。