武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.易于消化:粥质地软糯,容易被胃肠道吸收,非常适合消化功能较弱的人群,如老人、小孩或病后恢复期的人。
2.提供水分:粥含有大量水分,可以帮助每日补充身体所需的水分,提高整体水合作用。
3.低卡路里:相比其他主食,粥的热量相对较低,适合控制体重的人群。100克白米粥大约含有30-50千卡能量。
4.营养丰富:依据加入的不同食材,粥可以提供多种营养。例如,加入红豆、绿豆等可以增加蛋白质摄入,加入南瓜、胡萝卜可以增加维生素A的摄入。
需要注意的是:
长期仅靠喝粥代替其他膳食可能导致营养不良,应搭配其他食物以确保均衡营养。
糖尿病患者应注意控制粥中碳水化合物的摄入,避免血糖波动。
粥内通常盐分较低,对于需要控制盐分摄入的人是一个好选择。
选择适合自己的饮食方式,才能更好维护健康。