武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:大杏仁含有约6克的蛋白质,是维持身体健康所必需的重要营养素之一。
2.纤维素:大杏仁富含纤维素,有助于保持肠道健康和预防消化问题。
3.维生素E:大杏仁含有丰富的维生素E,具有抗氧化作用,可以减少自由基对身体的伤害。
4.镁:大杏仁富含镁,有助于支持心血管健康和骨骼健康。
5.铜:大杏仁是铜的良好来源,有助于维持正常血红蛋白水平、神经系统功能和免疫系统健康。
6.锰:大杏仁也含有锰,有助于支持代谢和骨骼健康。
此外,大杏仁还富含脂肪和碳水化合物,但是大部分脂肪是健康的不饱和脂肪酸。需要注意的是,大杏仁也含有相对高的热量和脂肪,适量食用即可获得营养价值。