病情描述： 蜂蜜的营养成分
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖类：蜂蜜含有丰富的糖类，主要包括葡萄糖和果糖。
2.维生素和矿物质：蜂蜜含有许多维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、镁、磷和钾等。
3.酶：蜂蜜中含有多种酶，如葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和乳酸脱氢酶等。
4.抗氧化剂：蜂蜜中含有多种抗氧化剂，如儿茶酚、芦丁和异黄酮等。
5.氨基酸：蜂蜜中还含有多种氨基酸，包括赖氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等。
总体来说，蜂蜜是一种相当营养丰富的食品，而不仅仅是一种甜味剂。