武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存温度:
冰箱温度应保持在4摄氏度以下,这样能够有效抑制细菌生长,延长食品的保存时间。
切开的西瓜最好用保鲜膜或密闭容器封好,以防止细菌污染和水分流失。
2.时间限制:
已切开的西瓜在冰箱中保存的最佳时间为24小时内,超过这个时间,虽然有可能仍能食用,但其风味和质地可能会有所下降。
整个西瓜如果未切开,可以在冰箱中保存长达一周。
3.食用前检查:
观察西瓜表面是否有变色、异常气味或黏液,如果出现这些情况,则不建议食用。
用干净的刀切开西瓜并闻一下,如有异味,应立即丢弃。
4.清洁措施:
切西瓜的刀具和砧板需要彻底清洗消毒,避免交叉感染。
西瓜皮在切开前也应清洗干净,以防外部细菌转移到果肉上。
通过以上方式处理和保存切开的西瓜,可以保证其在冰箱中过夜后依然安全食用。
