武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐富含蛋白质:每100克豆腐约含有8克蛋白质,是植物性蛋白质的良好来源,有助于维持肌肉质量和促进身体修复。
2.豆腐脂肪含量低:每100克豆腐仅约含4克脂肪,其中以不饱和脂肪为主,对心血管健康有益。
3.豆腐含有钙和铁:豆腐含有一定量的钙和铁,有助于骨骼健康和预防贫血,尤其对老年人群体更为重要。
4.大豆异黄酮:豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,有助于降低患慢性病的风险。
对于消化功能较弱或患有肾功能问题的人,晚上食用豆腐可能会增加消化负担或影响肾脏排泄。根据个人的身体状况饮食调整非常重要。保持饮食多样化,确保营养均衡,对健康维护十分关键。
