武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保护心血管:豆腐富含不饱和脂肪酸和大豆异黄酮,可以降低胆固醇和三酰甘油的水平,从而预防心血管疾病。
2.预防骨质疏松:豆腐中含有大量的钙、镁等矿物质,有助于增强骨骼密度,预防老年人出现骨质疏松症状。
3.改善肠道健康:豆腐富含纤维素,能够促进肠道蠕动,预防便秘,并且还可以帮助身体排毒。
4.降低血糖:豆腐中的大豆异黄酮可以促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对老年糖尿病患者非常有益。
5.抗衰老:豆腐中含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质,可以抑制自由基的产生,延缓细胞老化,有助于保持身体健康和延缓衰老。
综上所述,老人常吃豆腐对身体有多种益处,但是也需要注意适量摄入,以免引起消化问题。