武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
此外,大豆中还含有一种称为植酸的物质,它会与钙等矿物质结合形成难以吸收的化合物,从而影响身体对钙的吸收利用。因此,尽管大豆具有一定的补钙作用,但它并不是最有效的补钙食物之一。