吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.丰富的营养物质:豆腐是大豆经过加工制成的,含有丰富的优质蛋白质、钙、铁、锌等营养元素,适合老年人保持健康和增强体力。
2.降低胆固醇:豆腐中的植物化学物质能够帮助降低血液中的胆固醇水平,降低心脑血管疾病的风险。
3.缓解便秘:豆腐中含有大量的纤维素,可以促进肠道蠕动,缓解老年人常见的便秘问题。
4.抗氧化:豆腐中的异黄酮类物质具有抗氧化作用,可以延缓老年人身体的衰老过程。
5.降低乳腺癌风险:研究表明,豆制品摄入量较高的女性患乳腺癌的风险相对较低,因此豆腐这种豆制品也有可能对老年妇女预防乳腺癌有益。
老年人在食用豆腐时应该控制摄入量,因为豆腐含有一些抑制甲状腺功能的物质,过量食用容易引起甲状腺功能减退。此外,豆腐也不适合那些有消化系统疾病或者肝肾功能不良的老年人食用。