沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，这类脂肪酸有助于降低体内的总胆固醇水平以及“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C）的浓度。
2.研究表明，每天摄入约25毫升或两汤匙橄榄油，可以显著改善血脂水平。具体来说，橄榄油中的多酚化合物对心脏健康具有积极影响，它们可以减少氧化应激，并且改善血管功能。
3.除了单不饱和脂肪酸外，橄榄油还含有丰富的抗氧化剂，例如维生素E和多酚，这些成分进一步支持血清胆固醇的调节。
坚持饮食中适量使用橄榄油，同时保持均衡饮食和健康生活方式，可更有效地帮助管理和改善胆固醇水平。