魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:即便是水煮菜,在减肥期间每日摄入总热量也不应超过个人基础代谢率加上日常活动消耗的卡路里。成人女性一般每天需要约1800至2000卡路里的热量,而男性则需约2200至2500卡路里。在减肥期间,可适当减少每天摄入的热量,但应维持在最低1200卡路里以上。
2.营养均衡:水煮菜的主要成分是蔬菜,虽然富含膳食纤维和维生素,却可能缺乏蛋白质和健康脂肪。建议搭配瘦肉、鱼类或豆制品等高蛋白食物,以及适量坚果或橄榄油来提供必要的脂肪酸。
3.饮食多样化:单一的水煮菜饮食可能导致营养不良。多样化包括颜色、种类丰富的蔬菜,确保不同营养素的摄入,如胡萝卜、菠菜、西兰花等,提供不同的维生素和矿物质。
4.钠摄入量:虽然水煮菜通常不会额外添加盐,但若佐以酱料或调味品可能增加钠的摄入。高钠饮食可能导致水肿和体重增加,因此要注意控制盐分。
在减肥过程中,确保摄入足够的营养和适度的热量,同时保持多样化的饮食结构,可以帮助减肥更加健康和有效。
