吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.控制脂肪和糖分的摄入
肝脏是脂肪代谢的重要器官,过量摄入脂肪和糖分容易导致脂肪在肝脏堆积,引发脂肪肝或非酒精性脂肪性肝病。女性每日脂肪的摄入量建议保持在总热量的20%至30%以内,特别减少反式脂肪和饱和脂肪酸的摄入。同时,限制每日添加糖的摄入量不超过25克,避免高糖零食和含糖饮料。
2.增加富含抗氧化物质的食物
抗氧化成分有助于减轻自由基对肝细胞的损伤。可以多食用维生素C和维生素E含量丰富的水果和蔬菜,例如橙子、猕猴桃、菠菜和西兰花。多酚类物质也是重要的抗氧化成分,绿茶、蓝莓和黑巧克力是极佳的来源。
3.适量补充优质蛋白质
蛋白质有助于修复受损肝细胞,建议选择植物性蛋白质如豆制品以及低脂动物性蛋白质如鱼肉、去皮鸡胸肉等。每天蛋白质摄入量可根据体重计算,大约为每千克体重0.8至1.2克。
4.避免过度饮酒
酒精会直接破坏肝细胞,并引发炎症甚至肝硬化。女性酒精代谢能力较男性更弱,更容易受到酒精危害。建议严格限制酒精摄入,最好完全戒酒,以最大程度减轻肝脏负担。
5.多摄取膳食纤维
膳食纤维能够改善肠道菌群,有利于降低肝脏脂肪沉积。全谷类食物如燕麦、糙米,以及果蔬中的纤维是良好的选择。建议每日摄入膳食纤维25至30克。
6.摄入护肝食物
一些天然食物对肝脏有特别的保护作用。例如,牛奶中含丰富的乳清蛋白,对肝脏再生有帮助;咖啡因研究表明能降低肝纤维化以及脂肪肝风险,但应适量饮用,每天不超过三杯。
通过合理调整脂肪、糖分、蛋白质及膳食纤维的比例,并适当选择抗氧化食物与护肝食物,可以有效保护肝脏健康。同时,应避免饮酒及其他可能损害肝脏的行为,形成健康的生活方式。