吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分:鸭肉富含优质蛋白质,约占其总质量的16-25%,能为机体提供必要的氨基酸构成。同时,它还含有铁、锌等矿物质,以及维生素B族,如维生素B3(烟酸)和维生素B6。
2.脂肪含量:鸭肉相对于其他禽类肉品,脂肪含量较高,尤其是皮下脂肪。但其脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
3.中医学观点:从中医角度看,鸭肉性寒凉,被认为具有滋阴补虚的作用,但没有直接用于改善过敏体质的记录。
4.潜在过敏反应:尽管鸭肉本身不是常见的过敏原,但个别对于禽类蛋白高度敏感者仍可能出现过敏反应。在食用时,应注意观察是否有不良反应。
尽管鸭肉富含多种营养素,但对于改善过敏体质并无直接功效。在饮食中应保持均衡,多摄入多样化食物,以满足身体所需的各类营养。