鸭肉与鸭皮哪个含有更多胆固醇

病情分析：鸭皮比鸭肉含有更多的胆固醇。以下是具体分析：

1.鸭肉和鸭皮的脂肪含量不同。鸭皮富含脂肪，而脂肪中通常会含有较多的胆固醇。根据营养数据，每100克的鸭皮约含有90毫克的胆固醇。

2.鸭肉尤其是去皮的部分，其脂肪和胆固醇含量相对较低。同样以每100克为单位，鸭肉中的胆固醇含量平均在70毫克左右。

3.在烹饪过程中，鸭皮的脂肪可能会融化，但其胆固醇含量仍然较高。在考虑饮食中胆固醇摄入量时，建议适量控制鸭皮的摄入。

通过以上分析可以看出，鸭皮的胆固醇含量高于鸭肉。在饮食中，应注意适量摄取，以维持健康的胆固醇水平。