牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的多酚类化合物,如鞣酸,会与铁结合形成难溶性复合物,从而减少铁在肠道中的吸收。
2.研究表明,多酚类化合物可能使铁的吸收减少60-70%。尤其是对于植物性食物来源的非血红素铁,其吸收受影响更大。
3.为了尽量减少这种干扰,建议铁剂的服用和饮用茶之间至少间隔1-2小时。此时间间隔可有效降低茶中多酚类对铁吸收的抑制作用。
合理安排茶饮和铁剂的摄入时间,有助于确保铁的有效吸收,满足身体所需。