牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.抹茶含有大量的茶多酚,茶多酚会与铁结合形成不溶性复合物,从而降低铁的吸收率。建议在服用铁剂后至少间隔一小时再饮用含茶的饮品,以减少影响。
2.红豆中含有丰富的膳食纤维和植酸,这些也可能干扰铁的吸收。虽然红豆本身并不会显著影响铁剂效果,但与其他高植酸食品共同食用时需加以注意。
3.为了促进铁的吸收,可以在服用铁剂期间增加维生素C的摄入,因为维生素C能够有效地提升非血红素铁的吸收效率。食用富含维生素C的水果或蔬菜是一种不错的方法。
适当间隔时间食用红豆抹茶不会对铁剂的吸收产生明显影响,但考虑到茶多酚和植酸的作用,分开食用是更为理想的选择。