沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.胆汁:胆汁酸是胆汁的主要成分之一,它们通过乳化脂肪,使脂肪酶更有效地分解脂肪颗粒。这些胆汁酸在小肠中帮助脂肪和脂溶性维生素的吸收后,大约95%会被回收,通过肠肝循环重新进入肝脏进行再利用。
2.胆固醇:胆固醇在肝脏中生产,也可以从饮食中摄取。在消化过程中,一部分胆固醇作为胆汁的一部分被分泌到小肠。消化结束后,这些胆固醇也被重新吸收入血液,再次送回肝脏,实现胆固醇的再循环。
3.膳食纤维:膳食纤维不能被人体消化,但它们在大肠中具有重要作用。可溶性纤维吸水形成凝胶,减缓消化速度并降低胆固醇吸收。有些纤维还能促进益生菌的生长,改善肠道健康。非可溶性纤维增加粪便体积,促进肠蠕动,减少便秘风险。
胆汁酸和胆固醇的再吸收有助于维持体内胆固醇水平平衡,而膳食纤维则对消化系统及心血管健康具有积极影响。适量摄入纤维丰富的食物不仅能够促进消化,还能有效地减少胆固醇吸收,维护整体健康。