武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芹菜是一种富含纤维的蔬菜,其中含有大量的维生素K、维生素C、钾以及一些抗氧化物质。每100克芹菜含有大约16卡路里的热量,是许多人饮食中的低热量选择。
2.玉米则是谷物类食物的代表,其主要成分是碳水化合物,同时也含有一定量的蛋白质、维生素B族、镁和磷等矿物质。100克煮熟的玉米中含有大约96卡路里的热量。
3.从营养学角度看,芹菜的高纤维与玉米的高碳水化合物结合,可以帮助增加饱腹感,并有助于肠道健康。同时,芹菜的清淡口感可以中和玉米的甜味,使得两者搭配在一起既美味又营养均衡。
在日常饮食中,合理搭配各种食材有助于满足人体对多种营养素的需求。芹菜和玉米的组合不仅安全,而且能提供丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质。