武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芹菜富含维生素A,这是一种重要的营养素,有助于维持视力健康。维生素A在预防夜盲症和保持眼睛表面的健康方面发挥了关键作用。
2.芹菜中的抗氧化剂如叶黄素和玉米黄质,有助于保护眼睛免受自由基损伤。这些物质能够减少眼睛因环境污染和辐射引起的氧化压力。
3.芹菜的含水量高,有助于保持身体的水分平衡,支持整体健康,包括眼部健康。
4.芹菜中的维生素C和其他矿物质也参与了眼球组织的修复和保护过程。
食用芹菜不会对眼睛造成伤害,但任何食物都应适量食用,以确保营养均衡。饮食中加入各种蔬果,可以保障摄取全面的营养。