瑶柱的功效与作用

病情分析：瑶柱，即干贝，是一种营养丰富的海鲜食品，具有多种保健和美味功效。其主要作用包括提高免疫力、促进新陈代谢、保护心血管健康以及帮助减肥等。

1.提高免疫力

瑶柱富含蛋白质和多种必需氨基酸，有助于增强机体的免疫功能。每100克瑶柱含有约60克蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。

2.促进新陈代谢

瑶柱中含有丰富的B族维生素，如维生素B12、烟酸等，这些维生素在能量代谢过程中起着关键作用。每100克瑶柱含有约10微克维生素B12，能够有效促进体内的新陈代谢。

3.保护心血管健康

瑶柱富含不饱和脂肪酸，特别是DHA和EPA，这些成分对降低血脂和减少心血管疾病风险具有重要作用。每100克瑶柱含有约200毫克DHA和300毫克EPA，有助于维持心脏健康。

4.帮助减肥

瑶柱低脂肪、高蛋白的特点，使其成为理想的减肥食品。每100克瑶柱仅含有约2克脂肪，同时含有高达60克的蛋白质，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。

瑶柱是一种具有多重保健作用的食材，但由于其含盐量较高，过量食用可能导致钠摄入过多，从而影响健康。适量食用瑶柱更有利于健康维护。