瑶柱有什么营养价值

病情分析：瑶柱是一种以鱼肉为原料，经过加工腌制而成的食品，通常用于烹饪中增添口味。以下是瑶柱的营养价值：

1.高蛋白：瑶柱的蛋白质含量较高，每100克瑶柱约含有20克左右的蛋白质，是一种很好的蛋白质来源。

2.低脂肪：瑶柱的脂肪含量相对较低，每100克瑶柱只含有不到1克的脂肪，适合注重健康饮食的人群。

3.丰富的微量元素：瑶柱含有丰富的锌、钙、铜等微量元素，这些元素对于维护身体健康具有重要作用。

4.热量低：与其他肉类食品相比，瑶柱的热量相对较低，每100克约含有60-70卡路里的热量，可以作为减肥期间的食品选择之一。

总的来说，瑶柱虽然营养价值丰富，但是由于含有较高的盐分和亚硝酸盐等物质，不宜过多食用，应该适量食用。