魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.肉汤的热量:肉汤通常热量较低,尤其是去除脂肪后的清汤。使用瘦肉或禽类肉制成的汤,每100毫升约含10-20大卡。
2.营养成分:高质量的肉汤富含蛋白质和胶原蛋白,有助于增强饱腹感。肉汤中含有微量矿物质,如钙、镁和磷,有助于补充身体所需营养。
3.制作方法:为减少脂肪摄入,建议在制作时去掉肉类上的可见脂肪或选择瘦肉。煮汤后冷却,将上层浮油撇去,可进一步降低脂肪含量。
4.盐分控制:市售肉汤可能含高钠,过量摄入不利于健康。自制时应减少盐的使用,或选择低钠版本的肉汤。
5.饮用量和时间:适量饮用肉汤有助于控制食欲,但不宜过量。可将肉汤作为正餐前的小食,以增强饱腹感,减少主餐中的热量摄入。
合适的饮用量与制作方法可以使肉汤成为减肥期间的有益补充。但需注意脂肪和钠含量,以支持健康的减肥过程。