魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养成分:一个中等大小的鸡蛋大约含有186毫克胆固醇。虽然过去认为这可能会显著提高血液中的胆固醇水平,但现代研究表明,食物中的胆固醇对大多数人的血脂影响较小。
2.蛋白质和其他营养:鸡蛋富含优质蛋白质、维生素D、维生素B12、硒,以及叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂,这些营养素对身体健康有益。
3.饱和脂肪:饮食中更需要关注的是饱和脂肪的摄入,而不是胆固醇。一个鸡蛋只含1.6克饱和脂肪,对整体饮食结构来说影响较小。
4.建议摄入量:对于血脂稍高但无其他心血管疾病风险因素的人,每周食用3到4个鸡蛋通常是安全的。但仍需根据个人健康状况调整摄入量。
在合理饮食和生活方式的基础上,适量食用鸡蛋对血脂水平影响有限。在调整饮食时,优先选择低饱和脂肪的食物,如多食用水果、蔬菜和全谷物,以帮助控制血脂。